南宁老友粉

产品详细介绍

老友粉是南宁最具代表性的地方小吃,其巷芦传承三十年老友粉老手艺,坚持"现炒现煮"的传统工艺。起锅热油,下入酸笋、豆豉、蒜末、辣椒爆香,随即放入现切猪肉片快速翻炒,肉片收紧入味后加入番茄炒出汁,冲入高汤煮沸,最后下入切粉滚煮片刻即成。一碗正宗老友粉,讲究酸、辣、鲜、香、烫五味俱全,锅气十足。酸笋的酸、豆豉的咸鲜、辣椒的辣、肉片的原鲜在滚汤中完美交融,切粉吸饱汤汁仍保筋道。其巷芦老友粉选用广西本地小木耳切粉,粉体扁薄柔韧,入口爽滑。无论是早餐暖胃、午餐饱腹还是夜宵解馋,一碗热气腾腾的老友粉都是南宁人最深的味觉乡愁。