牛腩米粉

产品详细介绍

牛腩米粉是其巷芦的硬核招牌之一,精选牛肋腩带筋部位,肥瘦相间,口感丰富。牛腩切块焯水去腥,起锅炒香豆瓣酱、姜片、八角、桂皮、香叶,下入牛腩翻炒上色,加入啤酒与高汤,文火慢炖整整三小时,至牛腩软烂入味、筋膜透明弹牙。米粉选用广西本地圆粉,爽滑筋道。食用时米粉烫熟盛碗,铺上大块牛腩,浇入炖肉原汤,配以焯水的时令青菜与葱花。牛腩入口软烂,酱香浓郁,筋膜弹牙;原汤醇厚,米粉吸饱汤汁,每一口都是满满的牛肉香。这道牛腩米粉分量十足,蛋白质丰富,是粉面爱好者与体力劳动者的能量之选,深受食客好评。