叉烧切粉

产品详细介绍

叉烧切粉是广式风味与广西米粉的完美融合。其巷芦叉烧选用猪梅花肉,肥瘦相间,以蜂蜜、生抽、蚝油、南乳、五香粉等腌制入味,悬挂于200℃烤炉中烤制二十五分钟,期间三次刷蜜,使叉烧外皮焦香红亮,内里鲜嫩多汁。烤好后现切薄片,铺于烫熟的洁白切粉之上,淋一勺叉烧原汁与少许蜜汁,撒上烤香白芝麻与葱花。切粉选用广西本地优质早籼米制作,粉体扁薄柔韧,爽滑清香,能完美吸附叉烧的甜咸肉汁。拌匀后入口,叉烧外焦里嫩、甜咸适口,切粉爽滑柔韧、米香清甜,肉香与米香交融,油润而不腻。这道叉烧切粉既保留了广式烧腊的精致,又融入了广西米粉的质朴,是老少皆宜的温和口味之选。