螺蛳鸭脚煲

产品详细介绍

螺蛳鸭脚煲是广西夜宵界的霸主级美食,其巷芦将其从夜市搬进连锁门店,标准化出品。精选肉鸭鸭脚,先以香料水煮至半熟,再下油锅炸制金黄,使鸭脚皮酥肉紧,锁住水分。随后放入招牌螺蛳汤中,加入酸笋、芋头块、豆腐泡、鹌鹑蛋、木耳等配料,文火慢煲二十分钟,使鸭脚充分吸饱螺蛳汤的酸辣鲜香,直至软烂脱骨。芋头炖至绵密,豆腐泡吸满汤汁,鹌鹑蛋入味弹牙。一煲上桌,汤汁咕嘟翻滚,酸辣香气扑鼻。鸭脚一抿即化,螺蛳汤酸辣过瘾,配料各具风味。这道菜分量十足,酸辣开胃,是三五好友小聚、夜宵畅饮的绝佳下酒菜,深受年轻食客追捧,也是其巷芦门店的招牌引流单品。